慈姑烧鸡
感谢豆果、感谢金龙鱼，让我有了这次的试用机会。小的时候，外婆家一直吃的都是现榨菜籽油，在我的记忆中，那种特殊的芳香，特别的让人口舌生津，胃口大开。印象最深的就是用来炒米饭，黄灿灿的颜色，飘着一种特别的香味。吃完的时候，碗底还会留着余油，看着都非常的有食欲，每次都可以吃很大一碗炒米饭。 小榨菜籽油，颜色金黄，菜籽的香气沁人心脾，香气扑鼻，粘稠度合适。 水乡盛产慈姑，洁白的花朵，高高的矗立在水稻田中，非常漂亮。慈姑做不好，会很苦。可以炒，可以烧炖。我比较喜欢用慈姑跟肉类一起烧，肉的味道可以很好的遮盖一些慈姑特有的味道。 这个节气，慈姑还比较的鲜嫩，饭桌上自然不能少了它。
6克
18克
11克
157
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/12
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准备材料。慈姑洗掉表面的淤泥，用不锈钢勺子刮掉表皮。鸡大腿洗净剁小块。小葱切段。
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步骤2/12
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慈姑切滚刀块。
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步骤3/12
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倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，烧热，放入鸡块，翻炒均匀。
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步骤4/12
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鸡块翻炒至开始出油，水汽蒸发。放入葱姜，煸炒匀。
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步骤5/12
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倒入老抽，料酒。翻炒均匀。
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步骤6/12
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放入慈姑块，翻炒至均匀的裹上酱汁。
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步骤7/12
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加入和鸡块平行的水，大火烧开。转中火，烧30分钟。
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步骤8/12
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加入盐、白胡椒粉、白糖、鸡粉，拌匀。再转大火，收汁至汤汁浓稠。
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步骤9/12
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成品
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
也可以和五花肉一起烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-17
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