黑鱼三汁焖锅

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我们家人都爱吃黄记煌，闲来没事周末在家尝试下，第一次做，味道很不错！成本只有50块，在家吃又干净又好还便宜！

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑鱼 1250g

、

土豆 1个

、

红薯 1个

、

洋葱 1个

、

水果玉米 1个

、

平蘑 200g

、

大蒜 1头

、

生姜 50g

、

生抽 20ml

、

盐 1小调味勺

、

糖 30g

、

甜面酱 3茶勺

、

蕃茄酱 2茶勺

、

蚝油 2茶勺

、

海天黄豆酱 3茶勺

、

蜜蜂适量

、

香油适量

、

鸡汁适量

、

香菜 1颗

、

黑芝麻适量

、

淀粉 30g

、

吉利丁粉 10g

、

黄油 30g

、

料酒 1茶勺

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
市场买来处理好的黑鱼清洗干嘛，切块，加盐、糖、料酒腌制30分钟备用。
步骤2/12 点击查看大图
土豆、红薯、洋葱、大蒜、生姜、玉米去皮洗净备用。
步骤3/12 点击查看大图
玉米大火煮5分钟。
步骤4/12 点击查看大图
土豆、红薯、洋葱切块、生姜切片，大蒜整颗就好。
步骤5/12 点击查看大图
依次加入蕃茄酱、甜面酱、黄豆酱、酱油、蜂蜜、蚝油、香油、淀粉顺时针方向快速搅拌，如果要做成像外面卖的那种胶稠感需加入吉利丁粉，也可不加。
步骤6/12 点击查看大图
黄油放入锅内小火溶化。
步骤7/12 点击查看大图
加入洋葱、土豆、玉米、红薯、生姜、大蒜焖5分钟。
步骤8/12 点击查看大图
加入黑鱼块
步骤9/12 点击查看大图
加入平菇，这个最后加入，这个好熟。
步骤10/12 点击查看大图
淋上打好的酱汁中火焖30分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
焖好后洒上香菜，黑芝麻，胡椒粉调味即可。
最后一步点击查看大图
可配饼，配面条，这个是吃完鱼后煮的一锅手擀面，味道真不错！