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肉末酱豆腐的做法

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肉末酱豆腐

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我之前发过素烧“酱豆腐”菜谱，加了肉末、再分享记录一下！

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切墩(初级)

鲜豆腐一盒 450g

、

猪肉 50g

、

黄豆酱 4勺

、

生抽 1勺

、

香油 0.5勺

、

花椒粉 0.5勺

、

盐（泡豆腐用） 3g

、

蒜、洋葱（或红葱头）、韭菜（或香葱）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐冲洗、一片两半，切约2厘米的方块，放盐水中浸泡10分钟！去腥、不易碎。
步骤2/10 点击查看大图
猪肉剁碎、少许油拌匀，肉嫩滑！配料切好。
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油，放肉末炒散、变色。
步骤4/10 点击查看大图
放花椒粉、蒜片、洋葱末炒香（吃辣可放辣椒）。
步骤5/10 点击查看大图
关小火，放黄豆酱、生抽。
步骤6/10 点击查看大图
开中火，炒亮了。
步骤7/10 点击查看大图
豆腐控水放入，晃动锅子、均匀！
步骤8/10 点击查看大图
加水、和豆腐平齐（如图），大火、开盖烧制。
步骤9/10 点击查看大图
收汁儿浓稠后，放入香油、韭菜粒，晃动锅子均匀关火。
最后一步点击查看大图
下饭神器！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-17

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