清炖猪蹄汤
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30–60分钟
| 切墩(初级)
猪蹄
一只
、
枸杞
10个
、
花生
看心情
、
大葱
2颗
、
大蒜
4瓣
、
胡椒
适量
、
八角
2颗
、
香叶
4片
、
料酒
1大勺
、
火腿
随便
、
花椒
随便
烹饪步骤
-
步骤1/1
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猪蹄切块，最好是买的时候就让店家给你切好。猪蹄洗干净，去毛，可以在热锅里烫掉，也可以用刀切掉～起锅烧热水，将猪蹄焯一下，去掉血沫～捞出猪蹄用清水再洗一次，去掉粘在上面的沫～大葱一颗切葱段，平底锅热少许油，将八角 香叶 花椒 大蒜 葱段爆香，加入猪蹄，快速翻炒一下立即家水，水没过猪蹄即可～加入花生 枸杞 火腿丁，待水煮沸后，整锅倒入高压锅，压20分钟，（没有高压锅，用煮锅，就多煮20分钟，口感q弹，好吃），出锅前放入胡椒，盐，鸡精，葱花，依口味可加入少许白醋，不可加米醋～
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-17
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