咸味腊八粥
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小孩小孩你别馋,过了腊八就是年!走进腊月,便闻到了浓浓的年味,腊八这一天,家家户户都会做腊八粥, 腊八粥名义上要凑满八样原料,但也不拘泥,少者四五样,多者十几样均可。有些地方的腊八粥,是糯米、红糖和18种干果、豆子掺在一起熬煮的,十分隆重。用莲子、银杏、花生、红枣、松子加上姜桂等调料掺入大米煮成腊八粥,取其有温暖手足、滋补身体的功效。也有用豇豆、金针、木耳、豆腐、茨菇等煮成的腊八粥,这些是“细腊八”。普通人家吃的腊八粥,在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝卜,荸荠煮成,是所谓“粗腊八”。
食材清单
加入采购清单
大米
100g
、
腊鸭腿
1只
、
腊肠
1根
、
腊肉
1小块
、
山药
1段
、
红豆
适量
、
莲子
适量
、
花生
适量
、
松子
适量
、
核桃
适量
、
菰米,苡仁,燕麦,芡实
各一小撮
、
黄豆
适量
、
马蹄
15个
、
青菜
200g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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我今天用的材料就是这些,其实,这个配料和量都不是定量和标配,完全根据自家的食量与喜好来搭配与增减。
-
步骤2/6
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头一天晚上,将腊肠腊肉腊鸭山药马蹄都改刀成小块!
-
步骤3/6
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把所有的食材除了青菜都清洗干净,直接放入到电饭锅中加入清水,预约煮粥功能。这样在预约的几小时时间里,豆子和一些干果也都浸泡好了,可以省事好多。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-01-16
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