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红烧排骨-家常菜的做法

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红烧排骨-家常菜

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简单的食材加上简单的做法，也是最美味的，我喜欢吃肉，特别是红烧排骨，简直是爱的不得了，这可能也是我能把肉菜煮的非常好吃的原因吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 500g

、

油 2汤匙

、

红烧酱油 1汤匙

、

盐 1g

、

糖 10g

、

料酒 2汤匙

、

鸡精 3g

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨温水洗净，葱姜，酱油，料酒备好。
步骤2/6 点击查看大图
排骨冷水下锅焯水，水开后把排骨捞出，温水洗净，沥干水份。
步骤3/6 点击查看大图
起油锅，油温七八成热时，放姜片炒一下，接着排骨放进去稍许煎一下，不用煎很久，肋排很嫩，容易煎老掉。
步骤4/6 点击查看大图
放酱油炒匀上色，放料酒，少许糖，加热水稍稍没过排骨，放个葱结，烧开后小火慢炖四十分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
时间差不多时，加少许盐大火收汁，用锅铲把排骨翻炒几下，让肉汁均匀的裹在排骨上，按各人口味，可适当加些鸡精。
最后一步点击查看大图
又嫩又香的红烧排骨好了，装碗，撒些葱花在上面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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