~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴
这款饼干呢 面团里加了可可粉 然后用模子压刻成型 饼干的中间填满了杏仁奶油 最后用一颗杏仁作为点缀 很适合和小朋友一起制作哦
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步骤1/21
可可面团材料:可可粉10g、低筋面粉90g、幼砂糖50g、牛奶10g、盐0.5g、无盐黄油50g
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步骤2/21
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1、无盐黄油室温软化;
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步骤3/21
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2、倒入容器后用打蛋器搅匀;
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步骤4/21
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3、倒入幼砂糖及盐搅拌;
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步骤5/21
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4、添加牛奶搅匀;
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步骤6/21
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5、可可粉及低筋面粉混合后筛入;
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步骤7/21
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6、用橡皮刮刀搅拌成团,将搅拌后的面团用保鲜膜包好,静置片刻;
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步骤8/21
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8、将静置后的面团,用擀面杖擀成约6毫米的面片;
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步骤9/21
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9、用大小不一的两个心形饼干模具压出心形,
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步骤10/21
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10、将压好的心形面团排列到烤盘上;
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步骤11/21
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11、将做好的杏仁奶油馅放入裱花袋内;
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步骤12/21
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12、裱花袋剪小口挤入心形面团中央的空处;
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步骤13/21
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13、在上面点缀一颗杏仁;
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步骤14/21
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14、放入170度预热后的烤箱,上下烤模式,烘焙10分钟;
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步骤15/21
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15、烘焙结束后,用余温焖10分钟,取出后放凉密封保存。
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步骤16/21
杏仁奶油馅材料:杏仁粉45g、幼砂糖30g、无盐黄油30g、全蛋液30g、香草精2g
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步骤17/21
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1、无盐黄油室温软化,倒入容器后用打蛋器,倒入幼砂糖搅拌;
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步骤18/21
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2、每次添加搅拌均匀后再添加下一次;
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步骤19/21
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3、直至倒入全部量的全蛋液;
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步骤20/21
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4、放入杏仁粉搅拌均匀;
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最后一步
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5、最后加入香草精,搅拌均匀即可。
~碎碎念~
1、室温低,可可面团可直接静置片刻擀开,若室温高的话,需要放入冰箱冷藏凝固后再进行操作;
2、以上分量共制作了28片心形饼干。
3、烘焙温度及时间依据自家烤箱而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-15
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