虎眼狮子头
这菜是在电视上学的,看了个美食节目,主持人说做虎眼狮子头,狮子头猫知道,可这虎眼从何而来呢,接着往下看,原来是这么回事,猫自己也实操一番,做起来也不难,就是在摔打肉馅的时候把手累的发酸,好在是味道还不错,此菜用来当新年宴客菜,必须面啊,喜欢的亲们,一起来动手制作吧。
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步骤1/18
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所有的食材准备好。
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步骤2/18
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馒头和马蹄切碎末,加入黄豆酱,盐,糖,老抽,鸡蛋。
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步骤3/18
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加入适量的葱姜水和生粉。
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步骤4/18
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使劲摔打上劲。
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步骤5/18
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熟鸡蛋沾满生粉。
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步骤6/18
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放在肉馅上。
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步骤7/18
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包成丸子。
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步骤8/18
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放入五六成热的油锅内。
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步骤9/18
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炸至金黄。
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步骤10/18
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锅内留底油,把卤肉料炒香。卤肉包里有桂皮,八角,干辣椒,香叶,陈皮,葱姜,花椒。
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步骤11/18
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烹入味极鲜。
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步骤12/18
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加入清水,并放入适量的盐,糖,老抽。
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步骤13/18
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小火烧15分钟。
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步骤14/18
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欧了,可以上桌喽~
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步骤15/18
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成品图
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步骤16/18
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步骤17/18
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最后一步
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维达纸巾
1.肉馅一定要摔打上劲才行,要不一炸容易散。
2.炸丸子的时候,火不能大,中火即可,油温不宜过高,五六成热的时候放入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-15
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