元宝肉
或许由于曾经贫穷，又或许对未来生活充满期许，什么风马牛不相及的物事，中国老百姓都能跟钱联系到一起。比如这道鹌鹑蛋炖红烧肉，就可以叫“元宝肉”。又好吃又寓意不错，正适合农历新年做着吃呢。
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步骤1/10
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备齐原料。
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步骤2/10
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猪肉洗干净，切成小块。
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步骤3/10
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鹌鹑蛋煮熟，剥去皮。
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铁锅内放少许油，烧热放入五花肉，煸炒。
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步骤5/10
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翻炒五花肉。
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步骤6/10
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待五花肉变色，烹入酱油，炒匀。
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步骤7/10
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加入红糖、料酒，炒匀。
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步骤8/10
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加入开水，没过五花肉。
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步骤9/10
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加入鹌鹑蛋，大火煮开转小火40分钟，收浓汁即可。
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最后一步
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烹调过程中难免产生水渍、油渍，有了维达纸巾的帮助，美味和卫生可以兼得。
“元宝”既可以用鹌鹑蛋也可以用鸡蛋，都很美味。当然鹌鹑蛋更容易入味，卖相也更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-15
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