【黑巧抹茶牛奶酱熔岩蛋糕】—— E5(CO-5201)出品

浏览 84769 · 收藏 2440 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养分析查看详情

93克
34克
101克

1271
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

黑巧克力 70g

、

黄油 55g

、

低粉 30g

、

细砂糖 30g

、

朗姆酒 1汤匙

、

抹茶牛奶酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油和黑巧隔热水融化，加入朗姆酒拌匀。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋加入细砂糖用低速打发，约3-4分钟。
步骤3/12 点击查看大图
巧克力液加入到蛋液里，翻拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低粉翻拌均匀；
步骤5/12 点击查看大图
翻拌混合好的蛋糕糊放入冰箱冷藏片刻，同时给模具涂抹黄油并撒层粉备用；
步骤6/12 点击查看大图
将冷藏好的蛋糕糊倒入模具，先倒入一半，然后在中间位置放入抹茶牛奶酱夹心，再盖上剩余的蛋糕糊；
步骤7/12 点击查看大图
COUSS E5(CO-5201)烤箱，上下火200度，时间设定为15分钟，开启热风，预热完成提示音响后放入烤网中层。
步骤8/12 点击查看大图
出炉后脱模，表面撒糖粉和烤香的坚果仁碎。
步骤9/12 点击查看大图
抹茶控的大爱吧！
步骤10/12 点击查看大图
成品图
步骤11/12 点击查看大图
关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
最后一步点击查看大图
淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

小贴士

1、由于熔岩蛋糕的熔岩效果来源于夹心，所以用作夹心的牛奶抹茶酱比较关键，不能太稀，最好是无法流动的固体状，否则蛋糕体中心很容易形成空洞；另抹茶牛奶酱一定要选择专业且高品质的，颜色才能美丽。 2、如果一次烤得比较多，烤箱的预热温度可以再高一些，烘烤的时间也要适当延长，有经验的朋友也可以通过蛋糕的状态来判断。当蛋糕不再长高或略有回落时，就可以出炉了 3、记得要趁热用叉子从蛋糕中心位置，垂直于盘子表面戳下去。不要舍不得放抹茶酱，酱的量不够，就没有那种熔岩涌出的即视感。 4、烘烤的温度和时间仅供参与，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-14

换个做法