教你轻松做出多味牛轧糖

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金陵玫子

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春节将至，自己动手做点牛轧糖送长辈，送朋友是不是倍有面，对于那些想自己动手又缺乏实战经验的人，棉花糖版是最好的选择，你只需一个不粘锅和几种简单食材，就可以做出美味的牛轧糖。自己做还有一个最大的好处就是可以任性，里面的果仁可以自己做主，我这次做了花生原味、原味黑芝麻、抹茶花生三种口味，步骤以花生原味为主，其它的不同食材操作是一样的，你也可以自由发挥哟！

牛轧糖的用料

棉花糖 300克	黄油 50克
花生米 300克	奶粉 200克

牛轧糖的做法

步骤1

花生米平铺烤盘上放烤箱中层150度烘烤15分钟后，稍压碎保温待用。

步骤2

把棉花糖、黄油、花生碎全部准备好。

步骤3

黄油放入不粘锅中小火熔化。

步骤4

加入棉花糖边熔化边搅拌，直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化。

步骤5

倒入奶粉翻拌均匀（如果是抹茶味的，就先把抹茶粉与奶粉拌匀)，此时锅应该是很干净的，到处不粘。关火后加入花生或者黑芝麻拌匀。

步骤6

趁热放入烤盘上整形压平冷却，如果不是不粘烤箱下面要铺保鲜膜。

步骤7

等糖完全凉了就可以切成你需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑。

步骤8

这时就可以包上你喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的牛轧糖就做好了。

步骤9

看看这么多包好的糖是不是有点眼花缭乱，你喜欢哪种口味就动手试试吧！

牛轧糖的烹饪技巧

1、棉花糖版牛轧糖必备的工具就是不粘锅，这样做时就很有方便。 2、糖里面的果仁可以自己搭配，核桃仁、大杏仁、开心果、蔓越梅，任意选择。 3、奶粉用全脂的会比较香，棉花糖一定要选择原味无糖的。 4、上面是花生原味的配方，抹茶花生就是加8克抹茶粉与奶粉拌匀，原味黑芝麻就是用黑芝麻替换花生米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由金陵玫子编写，未经授权不得转载

分类：零食甜烘焙牛轧糖炒

金陵玫子

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