咖喱沙甲
沙甲鱼又名牛尾,其肉质厚实弹口。适合煎焖、焖烧等长时间的水烹方式。
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步骤1/7
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原料准备。
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步骤2/7
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沙甲鱼去鳞去内脏,剁成方块,放入料酒、盐腌制片刻。
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步骤3/7
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土豆白灼至熟,切成小瓣;法棍切均匀片状待用。
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步骤4/7
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热油锅中放入鱼块,半煎炸至上色成型,捞出备用。
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步骤5/7
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热油熔化咖喱块,放入蒜粒爆香,放入土豆瓣、已煎好的沙甲块,加适量水中火焖制10分钟后,大火紧汁即可。
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步骤6/7
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摆盘:法棍片上置入沙甲块,浇上咖喱汁,撒上葱花。
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最后一步
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西式的咖喱沙甲配法棍大餐马上来!周末,不可或缺的午点邂逅噢!
溶解咖喱时需要加入适量水哦,可以防止咖喱汁的糊化呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-13
咖喱沙甲的其他做法
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