咖喱沙甲
沙甲鱼又名牛尾，其肉质厚实弹口。适合煎焖、焖烧等长时间的水烹方式。
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步骤1/7
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原料准备。
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步骤2/7
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沙甲鱼去鳞去内脏，剁成方块，放入料酒、盐腌制片刻。
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步骤3/7
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土豆白灼至熟，切成小瓣；法棍切均匀片状待用。
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步骤4/7
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热油锅中放入鱼块，半煎炸至上色成型，捞出备用。
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步骤5/7
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热油熔化咖喱块，放入蒜粒爆香，放入土豆瓣、已煎好的沙甲块，加适量水中火焖制10分钟后，大火紧汁即可。
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步骤6/7
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摆盘：法棍片上置入沙甲块，浇上咖喱汁，撒上葱花。
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最后一步
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西式的咖喱沙甲配法棍大餐马上来！周末，不可或缺的午点邂逅噢！
溶解咖喱时需要加入适量水哦，可以防止咖喱汁的糊化呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-13
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