柠香小饼干
做饼干类的点心对面粉要求不是很高，在没有低筋面粉的情况下，也可以用高筋面粉和玉米淀粉按照4:1的比例，配成低筋面粉使用。 这款小饼干，用料简单，口感却不一般，柠香伴着黄油香，太诱人了！又是下午茶必不可少的小点心。
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步骤1/10
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刮下柠檬表皮的黄色部分，用小刀把带下的内侧白色部分刮掉，然后切成碎屑。
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步骤2/10
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所有材料称重，高筋粉和玉米淀粉混合均匀，制成低筋粉
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步骤3/10
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软化好的黄油，加入糖粉、盐，搅拌均匀
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步骤4/10
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加入柠檬汁，搅拌均匀
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步骤5/10
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筛入低筋粉，搅拌均匀
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步骤6/10
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加入柠檬皮屑，用橡皮刮刀充分拌匀，拌成均匀的面团。
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步骤7/10
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把面团滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻一个半小时左右
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步骤8/10
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取出，切成约0.8厘米的薄片，
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步骤9/10
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这个量差不多做二十个，烤箱预热，150度，烤15分钟。（仅供参考）
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最后一步
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快烤好的时候柠檬香就从烤箱飘出来了，柠檬混着黄油的香味，太诱惑了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-13
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