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德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法

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德普烘焙食谱——莓果奶酥条

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酥脆的饼底，黏韧的果酱层，是吃货的好伙伴，值得吮指回味。欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房新浪微博：德普烘焙实验室

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10-30分钟 | 配菜(中级)

奶油 110g

、

杏仁粉 50g

、

低筋面粉 145g

、

鸡蛋 15g

、

果酱适量

、

细砂糖 50g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
冷冻的莓果粒200g、砂糖100g，2. 中火煮至冒泡
步骤2/13 点击查看大图
若需要细腻的果酱，冒泡后冷去用料理机搅碎后继续加热。
步骤3/13 点击查看大图
或者一直熬煮到需要的流动程度即可
步骤4/13 点击查看大图
除鸡蛋和果酱外，所以材料全部倒入大碗
步骤5/13 点击查看大图
用刮刀压切黄油，和面粉等材料混合。然后用手揉搓并拨散拨松，成奶酥条
步骤6/13 点击查看大图
取2/3奶酥拌入鸡蛋液混合均匀，放入冰箱冷冻15分钟。另外1/3稍微捣散冷藏备用
步骤7/13 点击查看大图
冷冻好的奶酥装入保鲜袋，擀成3mm厚度
步骤8/13 点击查看大图
撕开保鲜带，移入铺好高温油布的烤盘里
步骤9/13 点击查看大图
用打孔器在表面戳洞
步骤10/13 点击查看大图
放进提前预热好的烤箱，快热档，170度10分钟
步骤11/13 点击查看大图
烤好的奶酥表面抹上稍干的果酱，然后撒上剩下的1/3奶酥，再次放入烤箱，170度，10分钟
步骤12/13 点击查看大图
烤好后，取出。趁热用轮刀切掉边缘不规则部分，并切出喜欢的宽度和形状的奶酥片
最后一步点击查看大图
诱惑~~~~诱惑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-13

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