奶油水果泡芙
204克
87克
193克
2628
千卡
-
步骤1/20
点击查看大图
清水,黄油,细砂糖放入锅中
-
步骤2/20
点击查看大图
低筋粉过筛备用
-
步骤3/20
点击查看大图
煮锅用中小火加热至沸腾后转小火
-
步骤4/20
点击查看大图
倒入低筋粉,迅速搅拌均匀
-
步骤5/20
点击查看大图
搅拌至没有干面粉,锅底出现一层薄皮即可关火。
-
步骤6/20
点击查看大图
将面团摊开晾凉至不烫手。大约60度左右
-
步骤7/20
点击查看大图
逐个的加入鸡蛋,每加一个都搅拌至完全融合
-
步骤8/20
点击查看大图
搅拌至面糊顺滑提起铲子,成倒三角形状即可。
-
步骤9/20
点击查看大图
裱花袋中装上大号8齿花嘴,将面糊装入裱花袋中。
-
步骤10/20
点击查看大图
烤盘中铺上油纸,依次挤出泡芙
-
步骤11/20
点击查看大图
烤箱预热,烤盘放入中层,上下火180度烘烤20至25分钟左右。
-
步骤12/20
点击查看大图
烤好的泡芙皮表面颜色较深,表皮略硬。晾凉备用
-
步骤13/20
点击查看大图
水果洗净擦干后切成片
-
步骤14/20
点击查看大图
淡奶油倒入无水无油干净的不锈钢盆中加入细砂糖,隔冰水打发。
-
步骤15/20
点击查看大图
电动打蛋器中低速打发至纹路清晰不消失即可
-
步骤16/20
点击查看大图
裱花袋中装上泡芙长花嘴,将奶油装入裱花袋
-
步骤17/20
点击查看大图
小刀在泡芙腰部切开,不要切断
-
步骤18/20
点击查看大图
挤入奶油
-
步骤19/20
点击查看大图
塞入水果片即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品
鸡蛋一定要分次加入,面糊搅拌至顺滑提起来成倒三角状即可停止加鸡蛋。 泡芙进入烤箱后烘烤过程中切记不要打开烤箱门。内馅可以替换成卡士达酱,巧克力酱等等。建议现吃现挤馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-13
奶油水果泡芙的其他做法
奶油水果泡芙的相关分类
奶油水果泡芙的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#原味泡芙
159177人看过 -
#奇妙烘焙屋#简单又美味的大泡芙
189511人看过 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘,白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9550763人看过 -
自制奶香冰淇淋(消耗淡奶油)
364439人看过 -
雪媚娘
23911258人看过 -
私房爆单的麻薯布丁教程来啦❗锁死这个配方
43525人看过 -
#i上冬日 吃在e起#芋泥烤奶
188138人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6834551人看过 -
蛋挞-甜品店配方精制蛋挞(这位同学)
64020013人看过 -
芒果&奥利奥雪媚娘
980130人看过 -
油皮酱肉包
676856人看过 -
汤圆蛋挞酥#汤圆创意吃法#
40503人看过