香煎澳洲牛肋排配红酒蔓越莓汁
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1克
5克
42克
365
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
美国蔓越莓
100g
、
澳洲牛肋排
150g
、
芦笋
60g
、
樱桃萝卜
60g
、
胡萝卜
60g
、
红葡萄酒
300ml
、
盐
15g
、
胡椒粉
5g
、
美极鲜酱油
10g
、
鲜百里香
5g
、
鲜迷迭香
5g
、
糖
10g
、
大蒜
20g
烹饪步骤
-
步骤1/1
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澳洲牛肋排,提前按比例腌制12小时,红葡萄酒煮蔓越莓煮烂打碎至酱状,用初榨橄榄油中火煎熟,配胡萝卜蛋糕,蔬菜及红酒蔓越莓汁即可。卖点:蔓越莓和单宁低的红葡萄酒称得上是完美搭配,蔓越莓可以中和红葡萄酒口感中的涩,加以煮汁调配,完全可搭配各种有肥度的澳洲牛肉。
小贴士
美国蔓越莓占整道菜的百分之40
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-13
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