椰蓉甜面包(汤种)
在做了n天蛋糕以后,想起来我的一大袋高粉还静静躺在那,很是怀念,做酥皮点心余下半袋椰蓉,做个面包当早点也是极好的。
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步骤1/9
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先做馅 把15g黄油隔热水融化加15g糖50g椰蓉一个鸡蛋搅拌待用
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步骤2/9
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把酵母放在温热牛奶里化开,汤种制作:15g面粉加100g水,搅匀,小火熬到粘稠,浆糊状就好了。放冰箱半小时就可以用了。除黄油以外的东西混合成团,汤种也放进去,揉,不停揉,直到出膜,放盆里40度发酵一个小时。两倍大,戳洞如图就发好了。
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步骤3/9
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分割成9个小团 静置15分钟。
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步骤4/9
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包椰蓉 捏紧
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步骤5/9
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擀长了 拉三刀
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步骤6/9
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扭一扭 跟花卷差不多 我也叫这个为椰蓉烤花卷
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步骤7/9
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烤盘放热水 放烤箱二次发酵 40分钟 到两倍大
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步骤8/9
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180度 20分钟左右 OK
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最后一步
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有层次,会拉出薄片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-12
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