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奶油金钱卷面包的做法

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奶油金钱卷面包

浏览 5.2万 · 收藏 1010 · 学做 6

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派盘也可以做面包。这个配方也是自己配的。方子里添加了动物淡奶油，使面包柔软度和抗老化度大大提升，味道特别好！而且烤出来，颜色是那么金黄璀璨！颜值很高呢！就算此时窗外寒气逼人，阴霾满天，又有何妨？一看到自己的成果，要颜值有颜值，要味道有味道，要拉丝有拉丝，瞬间心情就好起来了！

食材清单加入采购清单

高筋粉 300g

、

奶粉 15g

、

鸡蛋 1个

、

动物淡奶油 80g

、

牛奶 100g

、

黄油 20g

、

糖 50g

、

盐 2g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料
步骤2/11 点击查看大图
把除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。
步骤3/11 点击查看大图
手指插洞检查，面团既不立即塌陷，也不立刻回弹，说明一发结束。
步骤4/11 点击查看大图
一发结束，取出面团，排气，分割每个重约20g的小面团，盖上保鲜膜静置滚圆松弛15分钟。
步骤5/11 点击查看大图
取一个小面团，擀成椭圆形。
步骤6/11 点击查看大图
沿长边对折
步骤7/11 点击查看大图
卷起并捏紧封口
步骤8/11 点击查看大图
把所有的小面团都整形好，放入不沾派盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，大约40分钟左右。二发可以在烤箱进行，里面放一碗热水。
步骤9/11 点击查看大图
二发结束，在面团表面刷蛋液，预热烤箱
步骤10/11 点击查看大图
烤箱180度18分钟左右。
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拉丝很棒吧！

小贴士

这个是9.5寸的派盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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