红糖葡萄干发糕
发糕是一款非常大众化的发酵面食,其做法简单,口感香甜柔润,是早餐的好选择。虽然市场上卖发糕的很多,不过出于营养和卫生的考虑,我更喜欢自己在家做,而且还可以根据自己喜好做成各种味道,红糖葡萄干发糕就是我最常做的一款。
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步骤1/8
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盆里倒入温水和红糖化开，过滤杂质；
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步骤2/8
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加入酵母粉溶化；
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步骤3/8
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面粉和泡打粉混合过筛一遍， 再倒入红糖水中， 拌成面糊；
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步骤4/8
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加入适量葡萄干翻拌几下备用；
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步骤5/8
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另取一个玻璃盆，抹少许油防粘，将拌好的面糊倒入，盖上盖，室温发酵1小时至2倍大，( 夏天气温较高,可能只需半小时就能两倍大);
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步骤6/8
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在发酵完的面糊上面放少许葡萄干装饰；
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步骤7/8
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冷水上锅蒸半小时,大火烧开上汽后转中火,熄火后焖五分钟再打开；
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最后一步
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冷却至不烫手再切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-12
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