自制喷香猪肉脯

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昨天带阅宝去商场，他看到猪肉脯就嚷嚷着要吃，但是这价格实在太不美丽啦！19块1两，于是，我跟他说：“太贵啦！妈妈回家给你做吧！”“那你一定要做得好吃一点哦！”阅宝道。臭小子！居然这么不相信你老妈的手艺！忙里偷闲的日子，最合适开启右手一口菜，左手一口酒的小憩模式！今天介绍一道人见人爱的下酒菜——猪肉脯，还要推荐一波最近迷上的好酒——燕京U8，多喝不容易上头，最主要的是味道绝对是正经的好喝～啤酒的柔苦里还夹杂着香气馥郁的花果香，应季的享受，来点儿滋味更盛的燕京U8绝对算是一绝～跟我一起学做菜，喝小酒！

食材清单加入采购清单

肥瘦猪肉 500g

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

胡椒粉半茶勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

蜂蜜适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将猪肉剁成肉末；（里脊肉最佳！阅宝喜欢吃肥一点的）
步骤2/12 点击查看大图
将剁好的肉末放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3-5分钟左右，让肉上浆，有筋道；
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在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片；
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撕掉保鲜膜，再将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中；
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烤箱180度预热5分钟，然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱，180度上下火烤15分钟，取出；（具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整！）
步骤6/12 点击查看大图
将烤盘侧过来，倒掉水分，然后刷上一层蜂蜜；
步骤7/12 点击查看大图
再撒上熟白芝麻；
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再送入烤箱180度烤10分钟后，取出烤盘，将肉片翻个面，刷一层蜂蜜，再送入烤箱180度上下火烤6分钟左右，取出；（具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整！）
步骤9/12 点击查看大图
再翻个面，烤至水分全无，体积严重缩小，肉片变结实，即可！（注意：最好烤至的时候，人要站在烤箱旁看护，以免烤糊！）
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烤好后，放凉，根据个人喜好切成块状、条状，就可以食用啦！
步骤11/12 点击查看大图
烤好的猪肉脯，不错吧!
最后一步点击查看大图
喷香猪肉脯，好吃停不下来啊！

小贴士

1、最好选择猪肉全精部分，这样油脂比较少，也比较适合烤制。（主要我家阅宝喜欢吃肥一点的，我就把肥肉一起放进去了！） 2、具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整！ 3、肉片一定要擀的厚薄均匀，这样烤的时候受热才会均匀！爽不停口的下酒菜，喝不过瘾的好啤酒！这么放松的时刻多来点儿～当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿，燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正，没有香精添加，喝多了嗓子也不会难受，乙醛含量低又不怕上头，真正做到了不上头还能有纯正滋味！买它就完事儿了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-11

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