红烧肉

Name: 红烧肉
Ingredients: 五花肉 500g

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经常看我微信朋友圈的人都知道，基本肉食为主，我是一个无肉不欢，无辣不欢的人，值得庆幸的是不长肉，不长痘，哈哈，你们可不要恨我啊，哈哈前几天很多人就追着要这个的谱，冬天到了，真心不想动啊，你们懂得。。。今天总算又勤快了一把

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

冰糖适量

、

料酒一勺

、

生姜三片

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好需要的材料，其实五花肉的选材很关键的，也会直接影响到口感，最好选肥瘦相间的三层肉
步骤2/13 点击查看大图
以前试过切很小块的，觉得虽然不错但是总觉得还是吃起来不过瘾，所以今天我切得稍微大快了一点，麻将大小差不多吧..
步骤3/13 点击查看大图
锅内上水，放入五花肉，倒入一勺黄酒烧开，焯好后用冷水冲洗干净，去掉沫子，沥干水备用
步骤4/13 点击查看大图
生姜切片
步骤5/13 点击查看大图
锅内上油，油温三成热时倒入冰糖，其实油一下子就热了，倒入准备好的冰糖
步骤6/13 点击查看大图
用锅铲不停的翻炒，要注意的是火一定要小不然会糊，
步骤7/13 点击查看大图
倒入沥干水的五花肉翻炒，均匀的裹上糖色
步骤8/13 点击查看大图
放入生姜片
步骤9/13 点击查看大图
加入少许生抽，翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
倒入热水，放入一个八角和少许盐调味
步骤11/13 点击查看大图
大火烧开后转小火顿至四十分钟左右，当然这个时间不是绝对的，很多人就直接不管了，最后一定是要大火收汁，但是要用锅铲不停的翻炒，不然很容易就糊了，然后就是你们所说的觉得苦不好吃啊什么的
步骤12/13 点击查看大图
冬天这个季节很适合哦，还可以选择用砂锅炖一锅和家人围坐在一起，多么幸福的事儿
最后一步点击查看大图
趁你现在还有时间，尽你自己最大的努力。努力做成你最想做的那件事，成为你最想成为的那种人，过着你最想过的那种生活。也许我们始终都只是一个小人物，但这并不妨碍我们选择用什么样的方式活下去，这个世界永远比你想的要更精彩。