挂面的另类吃法~~挂面煎饼
鸡蛋和挂面可以制作出最简单的原味挂面煎饼,如果配料丰富还可以变换出各种风味,比如加入葱花、芝麻、虾皮和我今天用的培根碎等等,绝对适合大家脑洞大开哈~~另外表面抹酱我这里用了最普通的甜面酱,你也可以换成其他的适合自己口味的抹酱~~~
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步骤1/7
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培根切小块后下锅煎至略焦黄盛出备用。
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步骤2/7
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小锅内清水煮开后加入挂面加热至七八成熟。
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步骤3/7
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鸡蛋加盐加一小勺鲜奶打散备用。
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步骤4/7
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与此同时另取一小平底锅放入比煎荷包蛋稍多些的玉米油小火加热,挂面煮好差不多小锅也已烧热,把挂面略沥干水分均匀的码入平底锅内,尽量码放地平整些。
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步骤5/7
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表面放做法一的培根后小火加热约一到两分钟后,把打散的鸡蛋均匀的淋在挂面上继续小火加热。
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步骤6/7
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至表面的蛋液基本凝固即可翻面,继续加热至两面都呈金黄色即可出锅。
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最后一步
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表面抹上适量甜面酱后切开即可食用。
1.我的小平底锅是直径16的小铸铁锅全程小火即可,这里将建议用不粘锅哦~~
2.我喜欢面饼少些,可以煎得更脆些,挂面多的话制作出来的煎饼就略厚,口感偏软棉。
3.图片里的煎饼还加了培根,但是培根是咸的,我忘了鸡蛋里的盐需要减少些,所以这次的饼饼咸了,下次要注意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-07
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