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葡萄干椰蓉酥饼干的做法

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葡萄干椰蓉酥饼干

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一篇简单的饼干方子，葡萄干和椰蓉的香气，脆脆香香，一天的不快乐倾然间消失的荡然无存，家——就是这样一个港湾！来吧，这个简单的葡萄干椰蓉酥饼干送给各位希望烘焙的朋友~

食材清单加入采购清单

黄油 50g

、

低筋粉 80g

、

糖粉 25g

、

葡萄干 40g

、

椰蓉 15g

、

蛋黄 1个

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葡萄干提前泡1个小时备用，然后泡好以后拿出捏干水分，切成小碎块；
步骤2/8 点击查看大图
黄油切小块软化以后，电动打蛋器低速打散，然后加入糖粉，电动打蛋器低速转中速搅打至颜色变浅，体积膨大；
步骤3/8 点击查看大图
一点点加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀；
步骤4/8 点击查看大图
低筋粉和椰蓉过筛加入以上混合液中，然后加入处理好的葡萄干碎，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀；
步骤5/8 点击查看大图
用手将将面团捏成长条状；
步骤6/8 点击查看大图
切分成20等份，然后将每一份揉成圆球状，放在铺有油纸的烤盘中，然后放入上下火预热好170度的烤箱烤25分钟，再用余温烘烤10分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
爱家人，爱烘焙！您可以添加我们的微信公众号：baking0311，每天免费推送食谱，谢谢您的支持！欢迎多提宝贵意见，愿我们小小儿烘焙坊成为您烘焙道路上的好伙伴~
最后一步
还有款奶油黑芝麻球跟这篇的做法类似，如果有需要可以加入我们的公众号：baking0311 直接回复关键字奶油黑芝麻球就能收到哦~

小贴士

1.这个方子中糖的含量少，饼干一部分甜味来源于葡萄干，如果换成别的干果，可以适当需要增加糖的含量； 2.葡萄干泡好切碎之前一定要挤压出水分，否则面团会过分湿黏； 3.面团的翻拌揉搓时候不要过度，否则面会产生筋性影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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