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柿子椒馅儿肉饼的做法

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柿子椒馅儿肉饼

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家里人喜欢吃馅儿，我喜欢吃饼，所以闲来没事的时间就用来琢磨各种馅儿，各种馅饼！饺子讲究的是皮簿馅大，而馅饼我喜欢那种外焦里软的口感。经过了很多尝试后，终于等到你~烫面做馅饼就真真地达到了这个效果，每层都薄如蝉翼，外层微微脆感，内层则软软且相当入味。　　有的人喜欢吃青椒肉馅，但是那个辣不是人人都能接受的，所以用柿子椒来代替是个不错的选择，选择红绿彩椒则是为了激发食欲啊。

食材清单加入采购清单

面粉 300g

、

肉馅 400g

、

柿子椒 2个

、

盐 3g

、

蚝油 5g

、

葱姜蒜末适量

、

酱油少许

、

生抽少许

、

食用油适量

、

开水适量

、

凉水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟，利用这个时间做馅。（这样烫面的馅饼口感很软，老人小孩都可以吃的呢）
步骤2/10 点击查看大图
　猪肉馅中加入盐，葱姜蒜末，蚝油，酱油，生抽，拌匀有粘性。
步骤3/10 点击查看大图
柿子椒洗净切成不丁。柿子椒颜色不限。
步骤4/10 点击查看大图
将切好的柿子椒丁拌入肉馅中。
步骤5/10 点击查看大图
取一半的面团，擀成椭圆形，厚度大约6mm，并铺上肉馅。用木铲可以很好地将肉馅铺匀。
步骤6/10 点击查看大图
从上往下卷起收口捏紧
步骤7/10 点击查看大图
电饼铛中放少许油，锅热后放入卷好的饼，用手稍微按扁。指示灯灭烙好出锅。　（如果电饼铛不够大，可以切成两部分。如果用普通平底锅需要翻面煎至两面金黄）
步骤8/10 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤9/10 点击查看大图
切成喜欢的大小，装盘。
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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