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小薇de美食｜生烤番茄蛋黄盅

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在意大利有一道叫焗番茄的菜，颠覆了我们只能拿番茄来炒鸡蛋的做法。番茄去蒂，放上培根片，撒上奶酪芝士，再淋上一些橄榄油和意大利香料，放入烤箱小烤，完成。但小薇老师却将中式的西红柿炒鸡蛋和意式的焗番茄做成了创意料理——生烤番茄蛋黄盅。小西红柿和小小鹌鹑蛋的碰撞是碰得稀里哗啦呢？还是能碰出不一样的火花呢？今天，让我们去感受一场惊艳的表演。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 5颗

、

鹌鹑蛋 5颗

、

盐 10g

、

黑胡椒 10g

、

芝士条 30g

、

罗勒叶若干片

、

橄榄油适量

、

柠檬汁少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料。
步骤2/8 点击查看大图
将西红柿带蒂一端切开当盖子。为了让西红柿能立起来，我们也将西红柿底部稍微切平。
步骤3/8 点击查看大图
将切开的西红柿里的瓤用勺子挖出来备用，西红柿便呈碗状。
步骤4/8 点击查看大图
把挖出来的西红柿的瓤切碎和芝士条，罗勒叶（罗勒叶掰碎一些）拌在一起，放入黑胡椒，盐拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
把拌匀的料装入准备好的西红柿盅里。然后取出鹌鹑蛋，将蛋黄放入到西红柿盅最上面。
步骤6/8 点击查看大图
入烤箱烤十分钟。
步骤7/8 点击查看大图
从烤箱里拿出摆盘。再撒上胡椒粉，盐。吃之前淋上橄榄油，最后淋上点儿柠檬汁。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

淋上点儿柠檬汁会使这道菜更加清爽哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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