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8寸巧克力芒果慕斯的做法

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8寸巧克力芒果慕斯

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50g黄油可以的，我刚好剩了60g就一起用了，压得比较实。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奥利奥饼干 150g

、

黄油 60g

、

牛奶 30g

、

牛奶 55g

、

黑巧克力 100g

、

动物性淡奶油 400g

、

吉利丁片 3个

、

细砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奥利奥饼干去掉奶油，网上也有卖现成的饼干
步骤2/9 点击查看大图
饼干用料理机打成粉末，黄油微波炉叮一下，然后一起拌匀，铺在模具里面压实，放冰箱冷藏
步骤3/9 点击查看大图
牛奶30g，巧克力一起放入奶锅里小火融化关火
步骤4/9 点击查看大图
55g牛奶加砂糖40g小火融化关火，放入泡软后沥干的吉利丁片，融化
步骤5/9 点击查看大图
牛奶溶液倒入巧克力容液里面拌匀
步骤6/9 点击查看大图
奶油打发，不需要裱花的状态
步骤7/9 点击查看大图
奶油倒入巧克力容液里，拌匀
步骤8/9 点击查看大图
芒果丁准备好，把巧克力糊倒入冷藏好的蛋糕模具里面，到一半加入芒果丁，在铺满
最后一步点击查看大图
振几下放入冰箱冷藏7小时或者过夜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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