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猴菇虫草排骨汤的做法

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猴菇虫草排骨汤

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猴头菇，顾名思义，是一个拥有独特造型的菌种，因为其酷似猴头，故而得名，又叫猴头菌。猴头菇不仅味美，还有着很多的功效和作用。猴头菇，香美肉嫩。是我国的四大名菜之一。　　猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。

食材清单加入采购清单

猴头菇 30克

、

竹荪 5克

、

干虫草花 25克

、

莲子 20克

、

红枣 15克

、

猪小排 500克

、

纯净水 1500克

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好需要煲汤的食材。
步骤2/12 点击查看大图
猴头菇用洗米水浸泡2个小时，反复挤压洗净。
步骤3/12 点击查看大图
竹荪用淡盐水泡发之后，清洗干净。
步骤4/12 点击查看大图
如果用的是干的虫草花的话，可以用清水浸泡5分钟，清洗干净。
步骤5/12 点击查看大图
莲子也浸泡5分钟，清洗干净。
步骤6/12 点击查看大图
排骨飞水（在开水中烫一下），清洗干净，备用。
步骤7/12 点击查看大图
猴头菇撕碎和其它食材一起放入苏泊尔电饭锅中。
步骤8/12 点击查看大图
加入约1500克纯净水。
步骤9/12 点击查看大图
苏泊尔电饭锅选择'煲汤'功能，进行2个小时的煲汤之旅。
步骤10/12 点击查看大图
2个小时之后，'煲汤'完成，直接转至'保温'功能，让你随时能喝上暖暖的汤品！喝的时候根据自己的口味酌情加点食盐调味，即可食用！
步骤11/12 点击查看大图
成品图
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成品图竖图

小贴士

猴头菇用淘米水或玉米淀粉水加3滴白醋浸泡，可以充分清洗猴头菇并去除干品猴头菇的苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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