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香橙戚风小蛋糕的做法

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香橙戚风小蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 120g

、

鸡蛋 6个

、

细砂糖 50g

、

蜂蜜 60ml

、

鲜橙汁 40ml

、

玉米油 35ml

、

橙子 1个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
橙子用盐洗干净，皮擦成细丝！
步骤2/21 点击查看大图
橙子挤出汁液，大概40_45克
步骤3/21 点击查看大图
蛋黄加入蜂蜜搅拌匀，再加入橙皮和橙汁搅拌匀，加入玉米油35克！
步骤4/21 点击查看大图
筛入低粉拌匀
步骤5/21 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁打发鱼眼状！
步骤6/21 点击查看大图
分三次加入砂糖打发成硬性发泡！
步骤7/21 点击查看大图
取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀！
步骤8/21 点击查看大图
分三次将蛋白和蛋黄全部拌匀！
步骤9/21 点击查看大图
倒入纸杯（16个）
步骤10/21 点击查看大图
入烤箱中下层150度25分钟！
步骤11/21 点击查看大图
长的高高的
步骤12/21 点击查看大图
有点像马卡龙的裙边
步骤13/21 点击查看大图
出炉
步骤14/21 点击查看大图
成品
步骤15/21 点击查看大图
开吃
步骤16/21 点击查看大图
内部
步骤17/21 点击查看大图
淋点巧克力酱吃
步骤18/21 点击查看大图
淡奶油隔冰水打法
步骤19/21 点击查看大图
裱花
步骤20/21 点击查看大图
送给孩子们吃
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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