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枣泥的做法

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枣泥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红枣 1000g

、

红糖 250g

、

水 100ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红枣洗净，用热水浸泡20分钟或煮5分钟，以便容易去掉枣核。
步骤2/9 点击查看大图
将去掉枣核的枣放入料理机打成颗粒状。
步骤3/9 点击查看大图
打成颗粒状的枣肉。
步骤4/9 点击查看大图
在枣肉里放入红糖拌匀，腌制半小时。
步骤5/9 点击查看大图
腌制枣肉的同时将枣核和水放锅内大火煮开后改用中小火煮20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
将煮过的枣水沥出。
步骤7/9 点击查看大图
腌制好的枣肉和煮好的枣水一齐下锅小火熬制，熬制过程中用勺子不停搅拌，以免熬糊。（为了让枣泥更加细腻，我在煮制的过程中用料理机帮忙粉碎枣块）
步骤8/9 点击查看大图
一直熬到枣泥刚刚有流动性最好。
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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