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醋肉

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醋肉是闽南地区（泉州）的一道家常小食，是每个外出的泉州人思乡的寄托。与其说醋肉是家乡味道，我更倾向于那是一种对妈妈的思念那是一种充满母爱的古早味，小时候我可是最爱吃妈妈炸的醋肉
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 500g
、
白醋 70g
、
白糖 30g
、
盐 6g
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
五香粉 适量
、
生姜、蒜头 适量
、
地瓜粉 180g
、
生粉 20g
、
鸡蛋 1个
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

地瓜粉最好是手工制作的粗粒地瓜粉，再添加点生粉口感会更酥脆。生姜、蒜头要剁成泥，加入肉里一起腌制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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