萝卜丝团子
萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经;具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。所以有“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方”的谚语!今天我用萝卜刨成丝做馅包了团子。
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步骤1/14
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白萝卜去皮,用刨子刨成萝卜丝
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步骤2/14
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加点盐腌制一会,挤干水分备用
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步骤3/14
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猪肉泥里加点料酒
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步骤4/14
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起油锅,我用是猪油
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步骤5/14
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放入猪肉泥炒散
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步骤6/14
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接着放入萝卜丝炒开,加入生抽、老抽、砂糖炒匀
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步骤7/14
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起锅前加点鸡粉,撒葱花,盛出备用
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步骤8/14
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大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
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步骤9/14
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加适量热水,先用筷子搅拌,不烫手的时候再用手揉成团撮长
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步骤10/14
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揪下一个剂子,大概42克左右,错圆后,用大拇指粘点干粉,在粉团中间转出一个大窝
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步骤11/14
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放入炒好的萝卜丝馅料
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步骤12/14
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用虎口慢慢手拢,蒸笼里放上剪小的棕叶,刷点油,然后把做好的团子放在粽叶上
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步骤13/14
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水开后,上笼蒸10分钟左右
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最后一步
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可以取一个小的完整的八角,粘点食用色素,萝卜丝糯米团完成
我用的水磨糯米粉,怕太软所以拼了点大米粉,如果用的一般糯米粉就不用拼
糯米的东西再好吃也不能贪嘴哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-05
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