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馒头七十二变之七佛手豆沙包的做法

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馒头七十二变之七佛手豆沙包

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食材清单加入采购清单

面粉 260g

、

水 130g

、

酵母 3g

、

白糖 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酵母、白糖倒温水中搅匀。面粉倒盆里，边倒水边用筷子把面粉搅成面絮，用手和成光滑的面团，放温水锅内盖盖发酵。(天热可室温发酵)
步骤2/13 点击查看大图
一发两倍大，手指捅洞不回缩不塌陷。
步骤3/13 点击查看大图
取出排气分剂揉光滑。取一个面剂，擀成边薄中间厚的面片，放上豆沙馅。
步骤4/13 点击查看大图
包严褶皱面朝下。
步骤5/13 点击查看大图
轻轻擀成椭圆形或圆形。
步骤6/13 点击查看大图
用刀均匀切条(用左手指轻按下切好的条防翻转)
步骤7/13 点击查看大图
切好的条对折。
步骤8/13 点击查看大图
抓住未切面剂两边向内立起(看图吧，描述不清)。
步骤9/13 点击查看大图
依次做好所有生坯。
步骤10/13 点击查看大图
锅添温水，把生坯放铺玉米皮的蒸架上醒发15分钟左右。大火烧开转中火18分钟关火，焖五分钟取出。
步骤11/13 点击查看大图
成品，面皮薄了。
步骤12/13 点击查看大图
南瓜佛手豆沙包。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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