双色四瓣尖角馒头

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双色四瓣尖角馒头的用料

面粉 600克 紫薯泥 100克
南瓜泥 100克 白糖 40克
酵母 6克 抹茶粉 3克
红曲粉 2克

双色四瓣尖角馒头的做法

双色四瓣尖角馒头的做法图解1

步骤1

南瓜洗干净后切片。
双色四瓣尖角馒头的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟。
双色四瓣尖角馒头的做法图解3

步骤3

取100克南瓜。
双色四瓣尖角馒头的做法图解4

步骤4

用勺子压烂成泥。
双色四瓣尖角馒头的做法图解5

步骤5

加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
双色四瓣尖角馒头的做法图解6

步骤6

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
双色四瓣尖角馒头的做法图解7

步骤7

紫薯去皮，切片。
双色四瓣尖角馒头的做法图解8

步骤8

上锅蒸熟。
双色四瓣尖角馒头的做法图解9

步骤9

取100克，用勺子压烂成泥。
双色四瓣尖角馒头的做法图解10

步骤10

加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
双色四瓣尖角馒头的做法图解11

步骤11

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
双色四瓣尖角馒头的做法图解12

步骤12

将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。 （酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母哦。）
双色四瓣尖角馒头的做法图解13

步骤13

将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
双色四瓣尖角馒头的做法图解14

步骤14

充分地揉入面团。
双色四瓣尖角馒头的做法图解15

步骤15

全部面团。 （用二分之一的面团做的双色四瓣尖角馒头，剩下的面团做的----彩虹发糕。）
双色四瓣尖角馒头的做法图解16

步骤16

取20克紫色面团，2个4克的黄色面团。
双色四瓣尖角馒头的做法图解17

步骤17

将紫色面团搓成长条。
双色四瓣尖角馒头的做法图解18

步骤18

黄色小面团放在紫色长条的两头。
双色四瓣尖角馒头的做法图解19

步骤19

选择其中一头开始。
双色四瓣尖角馒头的做法图解20

步骤20

将紫色长条沿着黄色小面团旋转。
双色四瓣尖角馒头的做法图解21

步骤21

继续旋转。
双色四瓣尖角馒头的做法图解22

步骤22

另外一头反方向旋转。
双色四瓣尖角馒头的做法图解23

步骤23

卷好。
双色四瓣尖角馒头的做法图解24

步骤24

用筷子放在花团两侧最远端处。
双色四瓣尖角馒头的做法图解25

步骤25

向中心夹。
双色四瓣尖角馒头的做法图解26

步骤26

用手在四个圆角处分别捏起一个角。
双色四瓣尖角馒头的做法图解27

步骤27

放入蒸锅。
双色四瓣尖角馒头的做法图解28

步骤28

发酵好。 大火烧开后转小火蒸15分钟。
双色四瓣尖角馒头的做法图解29

步骤29

馒头蒸好后别揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
双色四瓣尖角馒头的做法图解30

步骤30

成品图。

双色四瓣尖角馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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