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羊肉手抓饭的做法

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羊肉手抓饭

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咸香可口的羊肉手抓饭，只用半小时就能做出来，这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅，也就是摆个样子，没想到这次拿来做炖菜一类的，特别方便，味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

羊排２００克

、

大米适量

、

胡萝卜１根

、

紫皮洋葱１个

、

食用油适量

、

老抽半勺

、

生抽１勺

、

料酒半勺

、

盐少许

、

孜然粉少许

、

葡萄干１小把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。
步骤2/13 点击查看大图
羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
步骤3/13 点击查看大图
煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
步骤4/13 点击查看大图
洋葱切块，胡萝卜擦丝。
步骤5/13 点击查看大图
热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
步骤6/13 点击查看大图
接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
步骤7/13 点击查看大图
倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
步骤8/13 点击查看大图
开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
步骤9/13 点击查看大图
将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
步骤10/13 点击查看大图
加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
步骤11/13 点击查看大图
盖盖子小火煮15-18分钟，关火后焖5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
做好后将抓饭拌匀。
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味道很棒哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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