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韭香小炒的做法

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韭香小炒

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女儿特别喜欢吃韭菜，作为早餐，又不想只炒韭菜和鸡蛋，品种太单一，营养不够全面。于是琢磨出了这道小炒。

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韭菜一小把

、

鸡蛋一个

、

香菇两三朵

、

胡萝卜一段

、

木耳几朵

、

盐适量

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅匀。锅里少许油，浸润锅底，锅热后放入蛋液，转动炒锅，使蛋液成为薄薄的蛋饼。
步骤2/8 点击查看大图
蛋饼切丝，水发木耳洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝。
步骤3/8 点击查看大图
韭菜洗净，切段。
步骤4/8 点击查看大图
油热后，倒入香菇、胡萝卜和木耳丝翻炒片刻。
步骤5/8 点击查看大图
倒入约半汤匙生抽，放入适量食盐。
步骤6/8 点击查看大图
继续中小火翻炒至基本上都熟了。
步骤7/8 点击查看大图
放入韭菜和蛋丝。
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快速翻炒至熟即可。

小贴士

我用的是本地冬季特产的一种“黄韭”，其实什么韭菜都可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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