迷你小饭团

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这一款小饭团其实是对糍饭团的重塑变相版（咸味版）。糍饭团，是上海地区汉族特色小吃，其主要原料为“上海滩早点四大金刚”中的油条和糍饭。一般糍饭团分为甜咸二种口味，在糯米中包著的除了油条外，根据甜或咸加入榨菜、肉松，或芝麻、白糖。糍饭团通常用作早点，与豆浆一同享用。虽然糍饭团源自长江下游的上海，但在南方的香港也非常普及，通常以透明保鲜纸包裹出售。作为一个地道的上海人对这道大街小巷的早点一点也不陌生，但随着食品卫生的考虑，我们更放心在家中制作这道美食。做给家人一定会选用最健康的，所以自制油条，再将自制油条配上饭团，实在是一天美好的开始～

食材清单加入采购清单

糯米 130g

、

大米 130g

、

油条 1根

、

肉松适量

、

火腿丁 50g

、

榨菜（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1杯大米，1杯糯米提前浸泡半小时，然后加水到刻度线。
步骤2/12 点击查看大图
控制面板里面我选择了少量煮。然后按开始键进行煮饭。
步骤3/12 点击查看大图
煮饭期间将自制油条切断。
步骤4/12 点击查看大图
准备肉松和火腿丁。
步骤5/12 点击查看大图
等米饭煮好啦
步骤6/12 点击查看大图
饱满的大米
步骤7/12 点击查看大图
把肉松和火腿丁与米饭均匀混合
步骤8/12 点击查看大图
将混合好的米饭放入模具中，中间放一片油条，再盖上米饭。
步骤9/12 点击查看大图
用模具将饭团压实。
步骤10/12 点击查看大图
挨个放入盘中，一盘迷你小饭团早餐就做好了～
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

（迷你小饭团） 1.制作饭团的过程如果没有模具则应该带上手套操作，一方面卫生，一方面也不容易粘手。 2.饭团的形状可以因个人喜欢做调整，我正好有三角形的饭团模具，如果没有也没有关系，市面上最多的是球形或是圆柱形的。手捏也很方便 3.做这款饭团选择食材只是抛砖引玉，还能加入芝麻，核桃、熟鸡蛋碎、榨菜。口味不一。 4.如果喜欢吃甜的口味，需加白糖和芝麻。 5.制作饭团要捏紧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-01

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