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菠萝咕佬肉的做法

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菠萝咕佬肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠萝 1个

、

里脊肉 250g

、

番茄酱

、

生抽

、

红椒 1个

、

青椒 1个

、

淀粉

、

鸡蛋 1个

、

醋

、

糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉切一厘米厚片，用刀背敲敲敲，横敲竖敲，敲完口感好一点
步骤2/10 点击查看大图
放上淀粉，一点料酒，敲一个鸡蛋，加一点点香油和一点点水，腌一会，可以用这时间去处理辣椒和菠萝啦…
步骤3/10 点击查看大图
调碗汁，生抽两勺，半勺盐，我喜欢番茄酱味道，所以大概放了六七勺的量，一勺醋，一勺糖，还放了一点点胡椒粉
步骤4/10 点击查看大图
辣椒切块，我用了一个青椒，半个红椒，因为买的红椒好大…然后用了小小一点点油把辣椒炒了一下，免得等会一起炒，肉老了，辣椒还没熟
步骤5/10 点击查看大图
挖菠萝
步骤6/10 点击查看大图
可以在盘子里放上淀粉，然后用肉裹，比较均匀，还可以抖去多余的粉，我偷懒了下，直接在腌的碗里又放了很多淀粉…然后就准备下锅炸啦…
步骤7/10 点击查看大图
我是一块块下的，小火先炸一会，不要太久，会老，然后捞出来晾一下，再下锅复炸，我最后是开大火给外面炸的金黄色，感觉脆脆的好吃，这个看个人口味，然后捞出
步骤8/10 点击查看大图
把炸的油倒出后，锅里粘锅底的油就倒入调好的汁，然后倒入炸好的肉，翻炒，让肉裹上汁
步骤9/10 点击查看大图
倒入辣椒和菠萝，炒炒炒
最后一步点击查看大图
收工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-01

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