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法式芝士焗扇贝的做法

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法式芝士焗扇贝

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无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，不仅营养丰富、味道鲜美，最重要的是——吃不胖！！可是，如何才能吃到最新鲜最干净最安全的扇贝呢？当然要在自家厨房里做啦！简单的几步就能吃到最美味的法式焗烤扇贝哦~

食材清单加入采购清单

虾夷半壳扇贝 3个

、

洋葱 1/4个

、

大蒜 1瓣

、

胡萝卜 1/4个

、

黄油 13克

、

面粉 25克

、

水 50克

、

淡奶油 75克

、

盐一小撮

、

黑胡椒适量

、

马苏里拉芝士碎/片适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用。扇贝室温解冻，用水冲洗干净，并将扇贝肉与贝壳分开。
步骤2/12 点击查看大图
黄油放入锅中加热至融化。
步骤3/12 点击查看大图
倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味。
步骤4/12 点击查看大图
分次撒入面粉拌炒。倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠。
步骤5/12 点击查看大图
加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用。
步骤6/12 点击查看大图
扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。
步骤7/12 点击查看大图
烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。
步骤8/12 点击查看大图
在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤11/12 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1、胡萝卜末尽量切碎一点，这样口感上比较软一点。 2、因为蔬菜的个头不一样，炒蔬菜奶油酱的时候放的蔬菜不要太多，让奶油酱的状态类似色拉酱的状态最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-31

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