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草莓弗雷杰（提拉米苏8寸）的做法

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草莓弗雷杰（提拉米苏8寸）

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提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。提拉米苏（Tiramisu）在意文里的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

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102克
11克
82克

1081
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

马斯卡彭奶油奶酪 250g

、

淡奶油 250g

、

糖 50g

、

蛋黄 3个

、

水 40ml

、

吉利丁粉（片） 10g

、

草莓适量

、

可可粉适量

、

蛋糕片 8寸一片、6寸二片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把水加糖化开、隔着热水慢慢加入蛋黄并打发至2倍大、加入融化好的吉利丁片（粉）、如果是片要提前用凉水泡发在放到里面搅拌至融化！
步骤2/9 点击查看大图
软化的奶酪搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
把奶酪和蛋黄糊和一起
步骤4/9 点击查看大图
打发淡奶油、我这个是提前冰箱冷藏过！朋友怕打发不起来可以隔着冰水打发！效果更好！打发至7分就可以，不要过硬、能拉起一个小弯即可
步骤5/9 点击查看大图
先把淡奶油和奶酪糊上下搅拌均匀备用！我这个是改良版的，第一层忘拍照了！就是用的蛋糕片8寸的！倒上一层混合好的面糊，周围放上切好的草莓！
步骤6/9 点击查看大图
第二层放6寸的蛋糕片！
步骤7/9 点击查看大图
加完面糊在放最后一层蛋糕片！最上面在倒入面糊，要刮平、轻轻震一下，放到冰箱冷藏过夜
步骤8/9 点击查看大图
吃之前表面晒上可可粉
最后一步点击查看大图
我这个着急了没冷藏好，建议放一夜哦！吃的时候在放可可粉！

小贴士

我这是改良版的，按自己喜好做的！蛋糕片可以换成饼干！我这里没加咖啡酒！如果喜欢的话，我之前的食谱有个6寸的可以去看看！加入蛋黄是要慢慢的，并快速搅拌打发！可以起到烫热消毒的作用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-31

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