苹果派

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新烤箱到了，平安夜也到了，做个跟苹果有关的吧(因为有时候大家的提问不能及时回复，可以加我微信交流，vickydanlan)

食材清单加入采购清单

低筋面粉 180克

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黄油 60克

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细白砂糖 20克

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苹果 2个

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黄油 10克

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白砂糖 10克

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蛋黄 1个

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玉米淀粉 2勺

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/13 点击查看大图
将面粉与糖混合，黄油融化后倒入面粉，用手混合抓匀，搓成颗粒状（黄油可室温回软也可加热回软）
步骤3/13 点击查看大图
加入蛋黄和水，建议水分次加入，直到能揉成面团即可
步骤4/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，不用揉很久，不像做面条需要起筋。揉好了盖上保鲜膜，醒发一小时。夏季的话要放入冰箱冷藏醒发。
步骤5/13 点击查看大图
等面团醒发时，可以制作苹果馅了。苹果去皮去核，切小丁。后来事实证明两个苹果不够，可以根据自己的口味加水果，比如香蕉。
步骤6/13 点击查看大图
锅烧热后放入10克黄油，融化了倒入苹果丁和白糖，炒出一点点水分后，取两勺玉米淀粉加水稀释，倒进去，小中火熬到自己喜欢的软硬程度，然后出锅晾凉。
步骤7/13 点击查看大图
面团醒好后，擀薄，越薄越好吃。
步骤8/13 点击查看大图
面皮平铺至6寸派盘，没有派盘的就用小菜盘子。用叉子轻轻扎出无数个小孔。倒入苹果馅，我的馅料少了点。多余的面皮留用。
步骤9/13 点击查看大图
面皮再次擀薄，用披萨刀分割成长条
步骤10/13 点击查看大图
盖在表面，交叉编织，也不难，但我编的也不好看
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热200度，表面刷上蛋黄液，然后烤制25分钟，别人的是金黄金黄的，我的是焦黄的，新烤箱，还不太会用。
步骤12/13 点击查看大图
熟了，香啊
最后一步点击查看大图
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