流行性“草莓便当千层”
最近流行便当千层,朋友圈疯狂转载,价格在40-60不等。其实做起来不难,我的配方是三个709ml便当盒的量。成品图表层有草莓的皮,我是用一个草鸭蛋一个鸡蛋做的,所以看着特别黄
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步骤1/8
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2个鸡蛋+50g细砂糖+1g盐。打散搅匀。
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步骤2/8
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倒入牛奶和过筛的低粉,打至无颗粒为止
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步骤3/8
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上一步的面糊过筛一次之后,倒入液化的黄油打匀就行了
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步骤4/8
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专门做可丽饼和千层的锅子,不用刷油,一般大的汤勺一勺半,有小气泡的时候就可以倒扣在盆子里了,千层皮会自动从锅体脱落。
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步骤5/8
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做了一半才想起来拍照,这是做好的皮,7、8张的样子
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步骤6/8
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淡奶油加细砂糖60g,当糖充分溶解后可以试下甜味,根据个人口味加糖。打完之后放冷藏室冷藏一会,然后边做之后的草莓切丁工作
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步骤7/8
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草莓切丁。之后就是一层奶油+草莓丁,一层皮了,满一点就用三张皮叠6层,稍浅就是5层2张半皮。
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最后一步
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之后冷藏
ps:22cm口径的不粘锅,做出来的千层皮一切二,然后边修一下就可以放到便当盒里了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-29
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