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青椒闷鸡的做法

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青椒闷鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土鸡一只

、

青椒三两

、

大蒜，老姜，料酒适量

、

草果，八角，三奈，香叶，桂皮适量

、

鸡粉，酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土鸡洗净砍成块，码料酒腌制
步骤2/9 点击查看大图
香料备用
步骤3/9 点击查看大图
料酒，鸡粉，酱油，花椒油
步骤4/9 点击查看大图
油热以后先下香料爆出香味
步骤5/9 点击查看大图
再下鸡块爆炒变色
步骤6/9 点击查看大图
倒些许料酒去腥
步骤7/9 点击查看大图
爆炒几分钟以后下青红椒段，爆出香味
步骤8/9 点击查看大图
哦，忘记说了，青红椒下锅之前放豆瓣，酱油
最后一步点击查看大图
所有材料不断翻炒几分钟，盖上锅盖，小火闷，不加水，纯干锅闷。这样更香。直到肌肉熟为止。要买嫩鸡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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