小雪人裸蛋糕
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步骤1/10
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5个蛋白分次加入60克细砂糖打发成硬性发泡
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步骤2/10
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5个蛋黄、70克玉米油、70克水或牛奶、100克低粉、细砂糖20克,先用打蛋头拌至无干粉,然后再低速打2秒既可
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步骤3/10
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蛋白分次与蛋黄糊切拌均匀
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步骤4/10
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倒入7寸模里,震掉气泡,倒数第二层,150度,60分钟
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步骤5/10
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蛋糕出炉后先摔一下,然后倒扣晾凉,切分成三片
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步骤6/10
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草莓小心把绿叶整圈拆下,顶部切平以便放平稳 在尖部1/3处打横将草莓分两半,尖部做帽子,剩下做身体 绿叶放在身体上,挤奶油,然后盖上帽子,帽子顶部挤少许奶油 眼睛和嘴用溶化的巧克力挤就可以,入冰箱冷藏保存
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步骤7/10
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淡奶油加细砂糖打发至还能流动的状态,抹在底层蛋糕
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步骤8/10
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放入水果
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步骤9/10
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第二层也如此,边缘上将奶油做成像流下来的状态
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最后一步
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面上的字用巧克力溶化了,再写在油纸上,冰箱冻凝固即可,绿色的是抹茶慕斯,可以参考我微博@Love-sum里抹茶慕斯的做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-29
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