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西洋菜饺子【私房菜】的做法

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西洋菜饺子【私房菜】

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30~60分钟 | 切墩(初级)

半肥瘦肉末 250g

、

西洋菜 1250g

、

饺子皮 500g

、

蒜米 2瓣

、

葱头 2个

、

盐适量

、

料酒适量

、

花生油适量

、

芝麻油适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
西洋菜开水烫软，捞起凉水过一遍，攥干水分切成碎末，切好后再攥一次水，放盘里备用。
步骤2/4 点击查看大图
热锅下花生油，加入葱蒜末炸香，下肉末加盐料酒翻炒至肥肉微出油。
步骤3/4 点击查看大图
炒好的肉末放入西洋菜里加入香油、鸡精、胡椒粉拌匀。因为是熟料，可以再试一次味道，不够味再加盐。此时的馅料可以直接当凉拌菜食用，加入生蒜辣椒拌匀更加美味。茼蒿、以及苦麦菜也可用此法凉拌。
最后一步点击查看大图
半成品，速冻起来做早餐，不油腻，清爽鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-28

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