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干锅排骨的做法

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干锅排骨

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1小时以上 | 掌勺(高级)

排骨

、

生抽

、

葱姜蒜

、

白糖

、

啤酒

、

豆瓣酱

、

花椒

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨放几片姜，用水焯一下，不用煮熟，之后过冷水冲一下沥干水份
步骤2/12 点击查看大图
料准备好，葱姜蒜切好备用、我放了点魔芋，你们可以放土豆，藕等其他想吃的材料
步骤3/12 点击查看大图
沥干后的排骨放入糖，生抽，盐，腌制十分钟左右
步骤4/12 点击查看大图
放油适中，放干辣椒花椒小火爆香
步骤5/12 点击查看大图
倒入排骨大火翻炒，炒至表面金黄
步骤6/12 点击查看大图
倒入豆瓣酱，再放点生抽，少许醋（没有可不放）盐不用放了，翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
把切好准备的葱姜蒜以及各种小菜放入
步骤8/12 点击查看大图
翻炒一会之后倒啤刚好酒淹没排骨，炖煮大概三十分钟，不要盖盖子
步骤9/12 点击查看大图
煮的过程适当翻炒一下，收汁倒这种程度即可起锅啦
步骤10/12 点击查看大图
啦啦，成品图
步骤11/12 点击查看大图
再来一张
最后一步点击查看大图
吃剩下的排骨酱料晚上宵夜做了焖面，哈哈，好吃的停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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