蜇丝白菜
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
海蜇皮
500g
、
白菜
1000g
、
胡萝卜
100g
、
香菜
100g
、
龙口粉丝
50g
、
蒜泥
50g
、
白糖
1茶匙
、
白醋
5茶匙
、
盐
5g
、
酱油
1茶匙
、
料酒
1茶匙
、
蚝油
1茶匙
、
五香粉
2g
、
香油
半汤匙
、
白芝麻
适量
、
烹饪步骤
-
步骤1/3
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蜇皮洗净,大约清洗5次以上,不然会有涩涩的口感,切丝,清水浸泡一天一夜,或者每隔两个小时揉洗一遍,浸泡一整天,备用
-
步骤2/3
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白菜切丝,胡萝卜切丝,蒜捣成泥,龙口粉丝热水煮熟后放入凉水中浸泡不然会坨在一起哦,然后调汁,搅拌均匀,装盘。
-
最后一步
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这道菜里面,蒜泥,香油,一定要有,酸甜可口,但有辣味,开胃下饭,年夜饭是一道不错的冷盘哦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-27
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