豉油鸡（酱油鸡）
豉油鸡又叫酱油鸡，广东菜，做法极其简单，味道却又嫩滑鲜美。周末孩子点名要吃的，只好做喽，反正也很简单的。
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步骤1/12
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洗净的三黄鸡一只，大概二斤左右的。姜切片，八角一个，然后调料。
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步骤2/12
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蒸鱼豉油50g，料酒50g，生抽80g，甜酱油20g倒入量杯中。
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步骤3/12
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将配好的豉油汁倒入锅中，另加100克水。加入八角和姜片，然后放几块冰糖。
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步骤4/12
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等调料烧温热，把三黄鸡放入豉油汁中。
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步骤5/12
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烧开后，翻面。
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步骤6/12
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因为锅有点儿浅，找不到合适的盖子盖了，所以只好移步到了电饭煲里。所以做的话建议找一口小一点，深一点儿的锅。没有的话就直接电饭煲就好了。
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步骤7/12
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三黄鸡比较嫩，不需要太长时间，我调了快煮饭档。
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步骤8/12
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大概十几分钟左右，翻一次面，这时一边已经上色很好了。
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步骤9/12
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再过十来分钟，汤汁收一些了。基本上就好了。
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步骤10/12
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把鸡盛出来，剩下的汤汁也别浪费，留着烧白菜，土豆，蘑菇，或者是放保鲜盒里，煮面每次放一小勺都特别好吃。
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步骤11/12
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照片拍的不好看啊，整只鸡，这么简单的就做好了。
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最后一步
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看一下鲜嫩多汁，已经软烂入味的鸡肉。
我比较喜欢甜酱油的味道，所以放了一些， 如果没有的话，就换成等量的生抽，再适当的多加一点冰糖就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-27
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