【香香脆脆】无奶油蛋挞
外面的蛋挞卖1块一个，超香超脆。特别是fangshu的蛋挞，走过都香晕一片……叠被子我不会，买个现成的蛋挞皮，弄个简简单单的挞水，香脆蛋挞get出来～
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步骤1/9
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蛋黄和蛋清分离，取蛋黄备用。
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步骤2/9
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加入糖。
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步骤3/9
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加入牛奶。
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步骤4/9
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打散后的蛋液，表面有些絮状物，是蛋黄外的那层膜。
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步骤5/9
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过筛蛋液，去掉絮状物。
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步骤6/9
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过筛后的蛋液，可见絮状物已无。
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步骤7/9
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蛋挞皮取出解冻，解冻至微软，用手可以塑形的状态，不要太软。
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步骤8/9
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倒入蛋挞水。有人说八分满，但我倒到图中那么满也没什么问题……
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最后一步
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烤箱预热3分钟，送入蛋挞，220℃30分钟，至表面有不规则焦斑。
见步骤图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-25
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