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干煸平菇的做法

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干煸平菇

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1小时以上 | 配菜(中级)

平菇 1500g

、

熟油 1斤

、

干辣椒节 2两

、

蒜 7-8个

、

大葱适量

、

十三香适量

、

糖 1两

、

盐适量

、

椒麻油适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
平菇洗净后撕成细条
步骤2/9 点击查看大图
微波炉加热五分钟晾凉后挤干水分，挤出的水可以留着煮汤。
步骤3/9 点击查看大图
姜蒜成泥，干辣椒成节，葱成段。
步骤4/9 点击查看大图
熟油四成油温后加入辣椒节和葱，爆香后捞起，辣椒待用，葱不要了。
步骤5/9 点击查看大图
倒入平菇中火煸，颜色变为浅黄色后加盐，糖，继续炒。
步骤6/9 点击查看大图
炒至颜色深黄后捞起。
步骤7/9 点击查看大图
再加入适量熟油后放入蒜炒香。
步骤8/9 点击查看大图
再次加入平菇炒匀后加入刚才留用的辣椒节，和匀后加入少许十三香和椒麻油后起锅。最好多炒一会儿炒的干一些。
最后一步点击查看大图
起锅，放凉后更好吃。喝粥，煮面都可以吃。

小贴士

辣椒，椒麻油等根据自己口味加即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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